Cilantro Coriandrum Sativun.

El cilantro (Coriandrum sativum) es una hierba anual perteneciente a la familia de las Apiáceas, conocida por sus aplicaciones culinarias.

Todas las partes de la planta: semillas y hojas frescas, se utilizan como condimento, aromatizante o ingrediente medicinal, desempeñando un papel vital en las cocinas india, sudamericana y europea.

Esta planta puede alcanzar alturas de 40 a 70 cm y prefiere suelos de textura media y con buen drenaje.

Si bien es relativamente resistente al frío, crece mejor en áreas templadas.

El cilantro es fácil de cultivar y puede plantarse en jardines o macetas, con las semillas sembradas en hileras separadas 30 cm y plantadas a una profundidad de 1 cm.

Aunque enfrenta pocos problemas de plagas, se debe tener cuidado con los pulgones del coriandro y los hongos en condiciones de excesiva humedad.