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El puerro Carentan (Allium porrum) es un miembro de la familia de las Alliáceas, que incluye cebollas y ajos.
Esta planta tiene tres partes principales: hojas largas y lanceoladas con tonalidades verde-azuladas, un pequeño bulbo blanco alargado y un sistema radicular.
La parte comestible es el fuste blanco y alargado, que puede alcanzar hasta medio metro de altura y 3 a 6 cm de grosor.
Su sabor es más suave que el de las cebollas y tiene un gusto característico.
Consejos Generales para el Cultivo:
La variedad Carentan es conocida por su gran tamaño, tallos gruesos y calidad superior.
Puede sembrarse durante todo el año, preferiblemente en primavera y otoño, y requiere un marco de 20x20 cm para un crecimiento óptimo.
El deshierbe regular es esencial para prevenir la competencia.
Este cultivo es totalmente mecanizable, lo que lo convierte en una excelente opción para la horticultura extensiva.
